ネじゃん看世界的部落格

今年感覺有關食品衛生安全的報導特別多

光是過期食品的報導，就所看到的報導

好像就有兩則左右的新聞？

其實對這件事我倒是不太擔心自己會不會去吃到什麼過期食品

因為真的很難防阿!.......

簡單來說，消費者只能站在消極的立場來注意產品製造日期

至於其他方面，我想，就只能期待通路以及商品製造者的良心了！

小弟拿自己擔任過的經驗來分享吧，或許我不資深

不過這點經驗套用在現實生活其實還蠻有用！

而不論是那種行業類別，都有所謂FIFO

也就是所謂先進先出，太學理的我就不提了，可以GOOGLE去看一下

這種方式只要是有庫存壓力的行業大部分都會做先進先出這個動作

簡單做個分類來說就是這樣：

1：先進貨，先出貨

2：日期先者，排列最前方

3：保存期限較短者，優先以先銷貨者為先。

這是比較粗略的說法，當然要細分還有很多，大概了解一下就好了。

也就是說，一般商品由於都有製造日期以及保存期限

為了避免庫存量來影響到商品維持期限問題

一般來說，都會日期較先的產品做為先出貨的商品

但也不是說把日期較先的產品當做是即期品（快過期產品）

這樣的做法主要目的是可以讓產品可以因應日期長短的順序

依序出貨，來保持產品在庫存方的維持度

另一方面也可以減少產品過期的機率，造成退貨或報銷的機率。

而這種做法其實也是有利製造者以及販賣者自己

除了可以有效控制庫存外，也可以有效判斷商品的種類，但理由很簡單：

第一：透過這樣方式可以減少商品過期機率，有效控製產品新鮮度。

第二：這種方式可以即時盤點，也可以掌握該商品在市面的銷售量及地區需求率。

第三：每月盤點時，可以查出商品流通率問題，再考慮該產品是否繼續販售。

第四：透過盤點可以粗略檢視商品是否有問題，在先進先出的情況下可以順便檢視物品是否有損壞。

講了這麼多，阿我要怎麼知道有沒過期阿？

我認為，買東西如果要顧忌東顧忌西，倒不如不買

何必買個東西怕一直擔心，真的是太辛苦了

所以我想大概以下幾點是隨手可做的，這樣買的也會比較放心，在吃下肚後也會比較安心。

1：同類產品低於市價太多，就要考慮一下了！

2：拿產品時稍微看一下外包裝，有沒有很怪異的感覺！

3：貨架上商品拿較後方商品（這很難說，也有可能後面的日期跟最前方日期一樣）

4：一堆產品堆在一起，那就拿最裡面的物品。

5：盡量挑選現場製造的食品或物品為主。

6：產品是否為熱買商品(這個比較主觀了....)

其實這只是簡單的概念跟做法，簡單分享一下心得

只是個人認為企業有時候也是挺辛苦的，畢竟製造者需要大量製作

又要控制物品的時間及日期，而掌控物品的流動率跟新鮮度真的是很大不容易。

老實說，產品維持率跟新鮮率這個問題，涉及層面其實很廣

要管好庫存，庫存又要熟知產品維持日期等等的，

在某種程度上，管理者在這方面壓力也是很大的....

大家都能注意一下的話，其實我想這種事件出現的機率應該是會不大啦

純粹工作經驗分享！